Quy trình tạo tác mang dấu ấn thủ công
Mùa nho 2022 tại Ribera del Duero đánh dấu một niên vụ khó nhưng đầy ấn tượng, với những cây nho cổ cho ra trái có hương vị cân bằng và tannin tròn trịa. Nho được hái thủ công trong các thùng 12kg, chọn lọc kỹ lưỡng trước khi lên men tự nhiên ở nhiệt độ kiểm soát 20–24°C trong 9–12 ngày, sau đó tiếp tục ngâm ủ 7–10 ngày để chiết xuất tối đa màu sắc và cấu trúc. Rượu được ủ 12–14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp từ 10 nhà sản xuất khác nhau, mang lại chiều sâu và sự phức hợp đặc trưng.
Hương vị thanh lịch và cân bằng hoàn hảo
Conde de San Cristóbal Crianza sở hữu sắc đỏ ruby trong trẻo, ánh tím lấp lánh. Hương thơm mở ra tầng lớp phức hợp của quả mọng dại, mận chín, hòa cùng nét khoáng nhẹ và thoảng hương gỗ sồi tinh tế. Khi thưởng thức, vị rượu mượt mà, tươi mới, cân bằng giữa cấu trúc và độ chua tự nhiên – mang đến hậu vị dài và thanh lịch. Đây là lựa chọn hoàn hảo khi dùng kèm các món thịt đỏ nướng, cừu quay hay phô mai trưởng thành.
