Hành trình tạo tác đầy tâm huyết
Những trái nho được thu hoạch muộn từ niên vụ 2016 – một năm khí hậu khô nóng nhưng kết thúc bằng điều kiện lý tưởng giúp trái nho đạt độ chín hoàn hảo. Sau khi tách cuống và nghiền, rượu được ủ lạnh trong 36 giờ rồi lên men ở nhiệt độ kiểm soát 25ºC. Tiếp theo, quá trình lên men malolactic tự nhiên diễn ra, trước khi rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ với độ nướng trung bình, đem lại cấu trúc hài hòa và hương gỗ tinh tế.
Hương vị đậm sâu, quyến rũ và tinh tế
Montebuena Clos Reserva Especial gây ấn tượng với sắc đỏ anh đào đậm ánh hồng, hương thơm phức hợp của trái cây chín, ca cao, khói và thoang thoảng vị balsamic. Khi thưởng thức, rượu bung tỏa vị quả mọng dại, mận ngâm, kẹo mứt, cùng cấu trúc tannin mượt mà và hậu vị dài, phảng phất cam thảo. Đây là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng thịt đỏ, cừu nướng, pasta sốt đậm hoặc phô mai lâu năm.
