Tinh tuyển trong từng công đoạn chế tác
Nho được thu hoạch thủ công và lựa chọn kỹ lưỡng ngay tại vườn, nhằm đảm bảo chỉ những chùm đạt chất lượng cao nhất mới được sử dụng. Quá trình ủ vang được chia thành ba phương pháp khác nhau: ngâm lạnh để khai thác hương thơm và cấu trúc, ép nguyên chùm nhằm giữ được sự tươi mát tự nhiên, và ép trực tiếp sau khi tách cuống để bảo toàn độ chua hoàn hảo. Sự phối hợp hài hòa giữa ba kỹ thuật này tạo nên một chai vang có chiều sâu, cân bằng và trọn vẹn về hương vị.
Hương vị của đại dương và gió Atlantic
Pazo de San Mauro Albariño sở hữu sắc vàng nhạt trong trẻo, phản chiếu ánh sáng như những con sóng miền Atlantic. Hương thơm tinh tế của táo xanh, cam chín và hoa trắng hòa quyện cùng cảm giác khoáng đạt đặc trưng từ đất granit. Khi thưởng thức, vị vang tươi mát, thanh khoái, đậm đà vị khoáng và kéo dài ở hậu vị, lý tưởng khi kết hợp cùng hải sản, sò điệp hay cá trắng – mang đến trải nghiệm đầy phong vị Địa Trung Hải và sự tinh tế của Galicia.
